La Dieta de los Créditos del Dr. Cormillot

PORCIONES

Los líquidos.

Sin límite (excepto las bebidas alcohólicas)

Bebidas: agua, soda, gaseosas light, jugos light, bebidas a base de soja light, bebidas a base de hierbas light. Se pueden consumir en cualquier momento del día.

Infusiones: té negro, té verde, tisanas de hierbas (manzanilla, boldo, tilo), café, mate cocido, mate cebado. Consumirlas solas o con edulcorante en cualquier momento del día.

Gelatina light: se puede consumir en cualquier momento del día, como postre o colación, acompañada de frutas.

Vino: 1 vaso por día para la mujer y dos vasos por día para el hombre.

Las hortalizas.

Una porción aporta entre 0 y 1 cr. y equivale a:

1 plato abundante de verduras crudas ó
1 plato abundante de verduras cocidas ó
1 plato de sopa de verduras

La frutas. Una porción aporta entre 1 y 3 cr. y equivale a:

1 fruta mediana ó 2 frutas chicas ó
1 banana chica ó 1 taza de tamaño té de uvas ó
1 rodaja de melón ó sandía ó ananá ó
1 taza tamaño té de ensalada de frutas ó frutillas ó
3 orejones de fruta deshidratada ó 1 puñadito de pasas de uva ó
4 mitades de fruta enlatada light ó
Jugo natural de 1 fruta

Los cereales y derivados.

Una porción aporta entre 2,5 y 4 cr. y equivale a:

Desayuno, merienda y/o colaciones

2 rebanadas de pan integral ó
4 galletas de arroz ó
1 barra de cereal común ó 2 light ó
1 miñón integral ó
1 turrón ó
1 taza tamaño té de pochocho ó
1 taza tamaño té de copos de cereal sin azúcar ó
6 galletitas integrales de bajo tenor graso ó1 pan árabe

Almuerzo o cena

1 plato tamaño postre de pastas simples ó
½ plancha de pastas rellenas ó
1 plato tamaño postre de polenta cocida ó
1 taza tamaño té de arroz cocido ó
1 porción de tarta sin tapa (1/8 de la tarta entera) ó
1 unidad mediana de papa ó 1 unidad chica de batata o mandioca ó
2 unidades chicas de choclo

Las legumbres.

Una porción aporta entre 2 y 3 cr. y equivale a:

1 taza tamaño té de porotos, garbanzos, arvejas, lentejas en cocido ó
1 milanesa de soja ó
1 hamburguesas de soja

Los lácteos.

Una porción aporta entre 1 y 2 cr. y equivale a:

1 taza tamaño té de leche descremada ó
1 cucharada sopera de leche descremada en polvo ó
1 pote de yogurt descremado o postre de leche light ó
4 cdas. Tamaño postre de queso blanco descremado o ricota descremada ó
50 g de queso fresco magro tipo port salut light (tamaño de 1 cassette de música)

RECUERDE QUE CUANTO MÁS DURO ES UN QUESO, MAS SAL Y MAS GRASA CONTIENE.


Las carnes y el huevo.

Una porción aporta entre 2 y 3,5 cr. y equivale a:

Carnes

1churrasco chico ó
1 hamburguesas light o caseras ó
4 rodajas finas de carne magra al horno ó
1/4 de pollo sin piel, preferentemente pechuga ó
2 filetes de pescado ó
1 lata chica de atún al natural ó
1/2 lata grande de jurel ó
10 bastoncitos de surimi ó
2 tazas tamaño té de mariscos ó
1 bife de hígado chico ó
2 fetas de fiambre desgrasado ó
3 salchichas light

Huevos

1 unidad

Los Aceites .

Una porción aporta entre 2 y 2,5 cr. y equivale a:

2 cdas. Tamaño té de aceite ó
8 aceitunas verdes ó 4 negras
Las frutas secas. Una porción aporta en promedio 3 cr. y equivale a:
10 mariposas de nuez ó
20 almendras ó
15 castañas de cajú o avellanas ó
30 maníes

La grasa animal y la grasa trans.

Una porción aporta entre 2 y 3,5 cr. y equivale a:

1 cda. tamaño postre de : mayonesa, salsa golf, manteca, margarina, margarina light, crema de leche ó manteca light ó
2 cdas. tamaño postre de mayonesa light o crema de leche light

Los azúcares y dulces

Una porción aporta entre 1 y 2 cr. y equivale a:

4 cdas. Tamaño postre de mermelada light ó
1 cassette de música de dulce compacto light

Varios sabores

Aderezos: Ketchup y mostaza para realzar el sabor de las preparaciones

Condimentos: se aconseja aumentar su uso y disminuir de a poco el consumo de sal.
Dentro de los condimentos, puede utilizar…

Aromáticos: albahaca, clavo de olor, orégano, laurel, azafrán, nuez moscada, perejil, romero, salvia, jengibre, menta, canela, tomillo, mostaza en polvo.

Ácidos: vinagre de vino o de manzana, aceto balsámico, jugo de limón.

Aliáceos: ajo, cebolla de verdeo, cebolla, puerro.

Picantes: pimienta, pimentón, ají molido, páprika.

Edulcorantes: pueden utilizarse, en pastillas, líquidos o en polvo.

Porción: a gusto